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En test : La Thé Box !

Abonnée à La Thé Box depuis maintenant plusieurs années, j'apprécie toujours autant de découvrir de nouveaux thés chaque mois ! Je vous propose une petite présentation de ce concept. 

La Thé Box, c'est un coffret contenant une sélection de thés et d'infusions, qui, après un abonnement, arrive directement dans votre boite aux lettres. Créé par deux jeunes femmes, ce concept permet de déguster chaque mois de nouveaux thés, et de découvrir de nouvelles marques. Chaque coffret contient un mélange de thés noirs, thés verts ou encore infusions, roiboos qui varient selon les thèmes. Parce que oui, il y a tous les mois un nouveau thème à découvrir ! 

Ce mois-ci, La Thé Box nous emmène à Londres, pour des dégustations So British ! En collaboration avec la célèbre marque Farrow & Ball, le coffret du mois dévoile des thés légèrement corsés et floraux. On retrouve les marques Dragonfly Tea, Clipper, Teapigs, Taylor's of Harrogate, Ahmad Tea London, ainsi que l'habituelle création de La Thé Box.

Sans oublier que dans chaque box se trouve également des petites surprises : douceurs, accessoires... Ce mois-ci il s'agit d'un sachet de pop-corn légers, d'un sachet de chocolats et d'une boule à thé de la célèbre marque Dammann Frères ! 

Pour 18,90€ par mois (frais de port inclus), vous recevez donc une sélection pointue de toutes sortes de thés, accompagnée de petites surprises toujours bien choisies ! Attention, les petites friandises ne sont pas toujours VG ;)  Une belle box donc, pour tous les amateurs de thé ! 

A noter également que La Thé Box propose des abonnements cadeaux. Pour 56,70€, il est possible d'offrir un abonnement de 3 mois à un ami, un membre de la famille, en faisant en sorte que la box arrive directement chez lui. Et en cette période de Noël, l'idée peut être très intéressante !

La Thé Box
lathebox.com
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Entrée vitaminée et colorée ~

J'aime beaucoup le mélange sucré/salé. Alors j'ai eu envie de me préparer une salade crue et vitaminée en entrée pour un repas, avec du chou rouge, de la grenade, des dés de pomme et du jus du citron. Rien de bien compliqué, mais un résultat très sympathique ! 

Il vous faut : 

- 1/4 d'un petit chou rouge 

- Une toute petite pomme (pour moi une petite pomme jaune du jardin) 

- Quelques grains de grenade fraiche 

- Du jus du citron frais

- Deux petites tomates pour la décoration (reste du potager pour moi)

Nettoyez votre chou rouge et coupez-le en morceaux.

Disposez les morceaux dans un bol.

Pelez votre pomme et découpez-la en dès. 

Ajoutez les dès de pomme au chou rouge.

Ajoutez des grains de grande fraiche au mélange chou rouge/pomme.

Ajoutez le jus du citron et mélangez le tout.
Disposez deux petites tomates cerise sur le dessus. 

Enjoy !

Petit déjeuner d'automne #2 ~

S'il y a bien un repas que j'aime diversifier, c'est le petit déjeuner. Adepte du porridge, je me régale aussi de pancakes ! Si au début, je ne m'embêtais pas sur la recette et me contentais d'une banane et de deux oeufs, j'ai végétalisé ma recette. Mais sans pour autant la rendre plus compliquée...

Pour une dizaine de pancakes, il vous faut : 

- 125gr de farine semi-complète (ici T110)

- 2/3 pincées de bicarbonate de soude

- 225gr d'eau 

- 10gr de sucre complet muscovado (ou plus selon votre goût - ici le résultat n'est pas du tout sucré)

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sucre.
Ajoutez l'eau petit à petit, en remuant, afin d'obtenir une pâte homogène.

Je n'ai pas laissé reposer la pâte avant de la cuire, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez. 

Sur une poêle huilée, déposez une petite louche de pâte et laissez cuire. Des petites bulles vont apparaitre et le pancake va petit à petit se décoller. 

Retournez-le et laissez cuire quelques minutes de l'autre côté. 

Faites la même chose pour l'ensemble de la pâte. 

Les pancakes se conservent au frais et peuvent se réchauffer au grille-pain. 

A déguster avec du sirop d'érable !

Enjoy !

Des lasagnes végétaliennes ~

La semaine dernière, je me suis également préparée des lasagnes végétaliennes, inspirées d'une recette du site Cherry Pepper, que j'aime tout particulièrement. 

Pour deux services (un petit plat), il vous faut : 

- Deux feuilles de lasagnes (ici bio, sans gluten)

- De la pulpe de tomates bio 

- 100 gr de tofu Rosso (marque Taifun)

- De l'ail

- De la crème d'amande

- De la levure maltée 

- Des herbes de Provence 

Préchauffez votre four à 210°.

Dans un bol, versez votre pulpe de tomates, émiettez le tofu Rosso et coupez des dés d'ail.

Mélangez le tout. 

Dans un plat à gratin allant au four, versez une première couche de ce mélange.  

Disposez une première feuille de lasagnes dans le sens de la longueur.

Remettez une couche du mélange pulpe de tomates/tofu/ail.

Disposez de nouveau une feuille de lasagnes.
Et terminez avec une dernière couche du mélange tomates/tofu/ail.
Si vous n'en avez pas suffisamment, n'hésitez pas à remettre de la pulpe de tomates.

Par dessus, répartissez de la crème d'amande. 

Saupoudrez de levure maltée et d'herbes de Provence. 

Enfournez une trentaine de minutes. 

Pour vérifier la cuisson, piquez votre couteau au milieu du plat, s'il ne rencontre aucune résistance, cela signifie que les feuilles de lasagnes sont suffisamment cuites.

 Servir chaud.

Enjoy !

 

Le repas du dimanche ~

Ce dimanche a été difficile. Comme tout le monde, il a fallu faire face, se relever et se dire que la vie continue. Passionnée par la musique et toujours fourrée dans les salles de concerts, je me suis d'autant plus sentie atteinte. Et j'ai réalisé combien la vie était précieuse et comment tout pouvait basculer du jour au lendemain...

Alors ce dimanche, on a tenté de vivre de nouveau, en famille, pour oublier la tragédie quelques heures.

J'ai de nouveau investi la cuisine et j'ai tenté de me réconforter un peu avec mon assiette : une poêlée de pleurotes, de champignons de Paris et de patate douce avec une persillée maison, accompagnée de cubes de tofu lactofermenté mariné au tamari, grillés au four. 

 

Il vous faut :

- Des pleurotes fraîches

- Des champignons de Paris

- Une belle patate douce 

- De l'ail

- Du persil frais 

- De l'huile d'olive

- Un bloc de tofu lactofermenté au tamari (marque Soy)

 Pelez la patate douce, coupez-la en cubes et faites-la cuire à la vapeur quelques minutes.

Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive.
Nettoyez les pleurotes et les champignons de Paris, coupez les pieds des champignons de Paris et coupez chaque champignons en morceaux.

Faites revenir les champignons dans la poêle précédemment huilée.

Ajoutez les cubes de patates douces.
Laissez cuire quelques minutes à feux moyen. 

Nettoyez une gousse d'ail et coupez-la en morceaux dans le bol du mixeur. 

Lavez votre persil et ajoutez-le à l'ail. 

Mixez le tout.
Récupérer le mélange et mettez-le dans la poêle.
Mélangez le tout et laissez cuire quelques minutes.

Servir chaud.

Pour le tofu, il suffit de le disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et de le laisser cuire 5/6 minutes.
Une fois légèrement caramélisé, coupez-le en cubes et servez accompagné de votre poêlée.

Enjoy ! 

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Puis j'ai terminé le repas avec, en dessert, un plaisir tout droit venu du salon de thé végétalien Un Piano Dans La Théière, à Orléans, donc je vous ai parlé précédemment : une part de bakewell tart', que j'avais congelé.

Elle était excellente !

L'automne dans l'assiette ~

Ce soir, je me suis préparée une nouvelle recette. J'ai réalisé le velouté de panais au thym du livre Vegan de Marie Laforêt, que j'ai accompagné de rouleaux d'automne :  feuilles de riz garnies d'une poêlée de chou rouge, pommes et épices.

Pour trois rouleaux d'automne, il vous faut : 

 - 3 feuilles de riz

- Un demi petit chou rouge

- Une petite pomme (préférez les rouges ou les Granny Smith, qui ont plus de goût)

- De la cannelle

- De la noix de muscade

- Du cumin 

- De l'huile d'olive

Nettoyez votre chou rouge, coupez le pied et enlevez les feuilles abimées.

Coupez le chou rouge en petits morceaux.

Mettez les morceaux dans une poêle préalablement huilée.

Laissez cuire quelques minutes.
Nettoyez la pomme, pelez-la et découpez-la en dès.

Ajoutez les dés de pommes à la poêlée de chou rouge.

Laissez cuire quelques minutes en remuant pour éviter que cela n'accroche. 

Ajoutez les épices.

Faites ramollir vos feuilles de riz comme indiqué sur le paquet.
Garnissez-les de votre poêlée (ne pas dépasser la moitié de la feuille).

Roulez la feuille.

Placez chaque rouleau sur une plaque allant four, recouverte de papier cuisson.

Faites chauffer quelques minutes pour que le rouleau soit croustillant. 

Servir chaud, avec le velouté. 

Enjoy !